Delcenserie Véronique

Chercheur, Chargé de cours, Secrétaire du secteur thématique
Publications du chercheur

 

 

Thématiques de recherche

Caractérisation génétique de souches d’intérêt probiotique. Étude des effets antimicrobiens de différentes fractions de lait appartenant à plusieurs espèces de mammifères. Caractérisation de l’effet des probiotiques sur les pathogènes alimentaires et le microbiote intestinal grâce à l’utilisation d’un modèle gastrointestinal dynamique. Interactions entre bactéries probiotiques et pathogènes (E. coli O157 :H7, Salmonella enterica, Campylobacter jejuni, Cronobacter sakazakii). Mesure de l’effet de molécules produites par des probiotiques sur l’expression de la virulence de ces bactéries.

Équipements / technologies

Biologie moléculaire (PCR, PCR en temps réel, NGS)
Microbiologie alimentaire
Microbiologie digestive : modèle gastro-intestinal dynamique

Distinctions académiques

Bourse d’excellence postdoctorale 2006-2007 de l’Université Laval, Québec, Canada

G. Daube, V. Delcenserie, F. Gavini, C. Franssen and B. Pot. Probiotic Bifidobacterial Species. PCT/EP2008/058490, US 7959912,WO 2009/049932, 02-07-2008, USA, Europe

G. Daube, V. Delcenserie and F. Gavini. Probiotic Bifidobacterial Species. PCT/EP2006/061247, US 20080274085, WO 2006/122850, 31-03-2006, USA, Europe

M. W. Griffiths, M. J. Medellin-Pena and V. Delcenserie. Lactobacillus acidophilus LA-5 interference molecules useful to prevent infection by harmful bacteria. US 2011/0262400A1, WO/2009/155711, Filing date: 06/27/2008, USA, Canada

Publications les plus représentatives

  • DELCENSERIE V., et al. PCR method for detection of bifidobacteria in raw milk and raw milk cheese : comparison with cultural methods.  Journal of Microbiological Methods. 2005, 61, 55-67 http://hdl.handle.net/2268/698
  • DELCENSERIE V., et al. Description of a new species, Bifidobacterium crudilactis sp. nov., isolated from raw milk and raw milk cheeses.  Systematic and Applied Microbiology. 2007, 30, 381-9 http://hdl.handle.net/2268/392
  • DELCENSERIE V., et al. Genome comparison of Bifidobacterium longum strains NCC2705 and CRC-002 using suppression subtractive hybridization.  FEMS Microbiology Letters. 2008, 280, 50-56 http://hdl.handle.net/2268/135452
  • DELCENSERIE V., et al. Immunomodulatory Effects of Probiotics in the intestinal tract.  Current Issues in Molecular Biology.  2008, 10, 37-54  http://hdl.handle.net/2268/111338
  • DELCENSERIE V., et al. Detection and characterization of Bifidobacterium crudilactis and B. mongoliense able to grow during the manufacturing process of French raw milk cheeses.  BMC Microbiology. 2013, Oct 29, 13:239. doi: 10.1186/1471-2180-13-239  http://hdl.handle.net/2268/159170

Informations mises à jour par le chercheur le 15/10/2015.

Doctorant

Bondue Pauline